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Les ateliers cuisine de la Maison de jeunes: une recette gagnante!

Claudia Collard 2 mai 2013

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Les ateliers cuisine de la Maison de jeunes: une recette gagnante! - Claudia Collard : Actualités

Quelques participants à l’atelier cuisine : Audréanne Cloutier, Marilyse Couture (chargée de projets), Guyllaume Couture, Steven Guay (animateur), Yasmine Messina Perez, Florence Dionne et Laurence Couture.

Depuis près de six mois, entre 10 et 15 adolescents se rencontrent tous les jeudis soirs à la Maison de jeunes de Lac-Mégantic pour y parfaire leurs connaissances culinaires. Ces ateliers visent à concocter des recettes santé, dont la préparation, cuisson et dégustation peuvent se loger dans une case horaire de trois heures. Une belle façon d’allier plaisir et apprentissages gastronomiques!

Le soir du 25 avril, le groupe s’est affairé à la préparation d’une croustade aux pommes, dont les effluves émanaient dans toute la cuisine lors du passage de l’Écho dans les locaux de la rue Laval. Les cuistots, principalement âgés entre 11 et 13 ans, venaient de ranger leurs couteaux, conversant joyeusement en attendant de goûter le fruit de leur travail collectif.

Ici, partagent les participants de l’atelier, on apprend à cuisiner tout en découvrant de nouvelles saveurs créées par le mariage des aliments. Préalablement choisies par les jeunes du comité cuisine, les recettes ont toutes la particularité d’être bonnes pour la santé et de ne contenir aucun ingrédient susceptible de déclencher une allergie alimentaire.

Ces chefs en herbe évoluent dans leurs apprentissages sous la supervision de la chargée de projets Marilyse Couture et de l’animateur Steven Guay. Tous deux avouent même avoir largement optimisé leurs connaissances culinaires depuis le début des ateliers! À cela s’ajoute un plaisir d’être ensemble qui s’est aisément multiplié, le groupuscule de 3 à 4 personnes du départ ayant créé la contagion, s’élargissant à l’échelle du cercle d’amis. Bref, une recette gagnante qui est là pour rester.